Операционный директор (HoReCa)

Локация: Москва, Каширское шоссе. Формат работы указан как работа на месте работодателя; также заявлен гибридный формат.

Зарплата: от 250 000 ₽ на руки в месяц плюс KPI.

Компания

МИР ВЕНДИНГА развивает вендинговый бизнес, производит кофе, готовые обеды и сопутствующие продукты, а также запускает сеть кофе-островков с живыми бариста.

Что делать

• Отвечать за запуск кофе-островков от поиска локации до открытия и дальнейшего развития.
• Анализировать локации, вести переговоры с арендодателями и заключать договоры.
• Набирать и обучать бариста, составлять графики и выстраивать систему мотивации.
• Рассчитывать и контролировать юнит-экономику проекта.
• Запускать акции, внедрять карты лояльности и собирать обратную связь клиентов.
• Улучшать меню, операционные процессы и скрипты обслуживания.

Требования

• Опыт запуска точек общепита формата to-go: кофеен, бургерных или смузи-баров.
• Умение работать с метриками и рассчитывать показатели.
• Навыки переговоров с арендодателями в бизнес-центрах.
• Готовность объехать до 30 локаций для выбора подходящего места.
• Понимание особенностей поиска и найма бариста.

Культура и преимущества

• Возможность самостоятельно влиять на результат нового проекта.
• Бюджет на запуск и найм, а также поддержка команды профессионалов.
• Скидки на кофе, обеды, снеки и другие продукты компании по себестоимости.
• Корпоративные мероприятия дважды в год.
• Возможности карьерного роста внутри компании.
• Культура взаимопомощи и поддержки.