Специалист по санитарии и гигиене (CIP/HACCP)

Локация: работа на месте работодателя, Петропавловск, Промышленная улица, 7/15

Компания

Бейкертон — автоматизированное пищевое производство.

Что делать

• Разрабатывать и внедрять мероприятия по улучшению микробиологической чистоты продукции.
• Разрабатывать экономически обоснованные процедуры и режимы циркуляционных моек оборудования и CIP-программы.
• Подготавливать процедуры санитарной обработки технологического оборудования, не участвующего в безразборной обработке.
• Подбирать моющие средства и организовывать исследования факторов, влияющих на чистоту продукции.
• Проводить системный анализ в рамках системы пищевой безопасности и участвовать в аттестации работников.
• Формировать отчёты и учебные материалы по технологии, санитарии и гигиене.

Требования

• Глубокое знание принципов работы и режимов CIP-программ мойки оборудования.
• Знание современных методик оценки чистоты производственной среды, микробиологии и санитарии.
• Понимание технологической цепочки автоматизированного пищевого предприятия.
• Опыт систематизации контроля продукции, полуфабрикатов и сырья.
• Знание законодательства и нормативных требований к пищевому производству, включая ГОСТы, технические регламенты, ISO и HACCP.
• Умение применять статистические методы контроля качества и устранять несоответствия.

Культура и преимущества

• График работы 5/2.
• Предоставляются спецодежда и корпоративный транспорт.
• Бесплатное питание.