Продуктовый маркетолог / Менеджер по развитию ассортимента (Food Retail)

Локация: Санкт-Петербург, улица Восстания, 8А. Работа на месте работодателя; после испытательного срока возможен гибридный формат.

Зарплата: 130 000–150 000 ₽ на руки в месяц.

Компания

«Хлебник» — сеть из 400 кафе-пекарен в Санкт-Петербурге, Москве и других регионах с собственным круглосуточным производством и объёмом выпуска 6 тонн свежего хлеба в день.

Что делать

• Анализировать продажи категорий и SKU, включая выручку, маржинальность, оборачиваемость и сезонность.
• Разрабатывать ассортиментную матрицу для разных регионов и форматов пекарен, определять обязательный и дополнительный ассортимент.
• Формировать и пересматривать розничные цены с учётом себестоимости, фудкоста, маржинальности и цен конкурентов.
• Планировать, разрабатывать и запускать сезонные новинки и продуктовые линейки совместно с производством и маркетингом.
• Проводить ABC/XYZ-анализ, исследования гостей, тестовые запуски и оценивать результаты продуктовых гипотез.
• Взаимодействовать с производством, маркетингом, IT и отделом сопровождения франчайзинговой сети, готовить рекомендации партнёрам и участвовать в развитии ассортимента в приложении и на кассах самообслуживания.

Требования

• От 3 лет опыта в продуктовом маркетинге, категорийном менеджменте или развитии ассортимента в сфере food, retail или HoReCa.
• Опыт работы с ассортиментной матрицей и ценообразованием.
• Понимание экономики продукта: себестоимость, фудкост, маржинальность и наценка.
• Опыт разработки и запуска новых продуктов.
• Уверенное владение Excel и опыт работы с большими объёмами данных.
• Умение анализировать продажи и обосновывать предложения цифрами.
• Опыт самостоятельного ведения проектов и взаимодействия с разными подразделениями.

Хорошо, если есть

• Опыт работы с iiko.

Культура и преимущества

• Возможность влиять на ассортимент и развитие продуктовых категорий сети из 400 пекарен.
• Участие в разработке новых продуктов с собственным производством.
• Гибридный формат после испытательного срока.
• Стабильная заработная плата без задержек.
• Корпоративное обучение английскому языку и скидки на продукцию сети.