Эта вакансия в архиве
Посмотреть похожие вакансии ↓обновлено 3 дня назад
Менеджер по развитию организации питания и гостевого сервиса VOLGA Арена
150 000 - 170 000₽
Описание вакансии
Текст:
TL;DR
Менеджер по развитию организации питания и гостевого сервиса VOLGA Арена (Food & Beverage): Развитие концепции питания и гостевого сервиса на спортивной и event-площадке с акцентом на управление оператором, ассортимент, ценообразование и качество обслуживания. Focus on анализе POS-показателей, подготовке матч-дэй, управлении очередями и запуске новых коммерческих форматов питания.
Локация: Нижний Новгород, улица Стрелка, 11; работа на месте работодателя
Зарплата: 150 000–170 000 ₽ в месяц до вычета налогов
Компания
Хоккейный клуб «Торпедо», совместно с VOLGA Ареной, развивает питание и гостевой сервис на спортивной event-площадке.
Что делать
- Развивать единую концепцию питания и гостевого сервиса VOLGA Арены совместно с коммерческим блоком клуба и руководством арены.
- Представлять интересы клуба и арены во взаимодействии с оператором питания, контролировать договорные обязательства, SLA/KPI, стандарты качества и сервиса.
- Контролировать работу фуд-кортов, баров, VIP-лож, ресторанных и кейтеринговых сервисов в дни матчей и мероприятий.
- Участвовать в формировании меню, ассортиментной матрицы и ценовой политики с учетом спроса, сезонности, экономики и обратной связи гостей.
- Анализировать выручку, средний чек, транзакции, продажи по SKU и точкам, пропускную способность, списания и наличие товара.
- Контролировать готовность оператора к матч-дэй, стандарты обслуживания, состояние гостевых зон и запуск новых форматов, включая семейные предложения, grab&go, предзаказ и self-service.
Требования
- Высшее образование в сфере гостинично-ресторанного бизнеса, менеджмента, экономики, коммерции, технологии общественного питания или смежной области.
- Опыт от 1 года до 3 лет и понимание организации Food & Beverage на спортивных и event-площадках.
- Навыки управления подрядчиками и операторами питания, контроля SLA/KPI, качества сервиса и договорных обязательств.
- Знание ассортиментного и ценового управления, маржинальности, оборачиваемости и food cost.
- Умение анализировать данные POS/кассовых систем, уверенное владение Excel и подготовка управленческой отчетности и презентаций.
- Понимание требований к безопасности пищевой продукции, санитарному состоянию точек питания и организации работы при пиковом спросе.
Культура и преимущества
- Полная занятость на площадке VOLGA Арены.
- Работа с матч-дэй, массовыми мероприятиями, VIP-зонами и кейтеринговыми сервисами.
- Оформление согласно трудовому законодательству РФ.