Технолог по обучению пекарни

Локация: Екатеринбург; адрес указан в Москве, Средняя Калитниковская улица, 28с4. Удалённо/гибридно, с регулярными выездами в супермаркеты закреплённого региона.

Зарплата: от 105 000 ₽ в месяц до вычета налогов.

Компания

Перекрёсток — розничная сеть с собственным производством хлебобулочных и кондитерских изделий.

Что делать

• Осуществлять технологическое сопровождение и стандартизацию производства, контролировать соблюдение технологических карт, инструкций и корпоративных стандартов.
• Проводить выездные проверки производств, включая контроль санитарных норм, температурных режимов, сроков годности, документации и исправности оборудования.
• Обучать и развивать персонал, участвовать в аттестации технологов и начальников пекарен.
• Организовывать обучение при запуске новой продукции и внедрении новых технологических процессов.
• Анализировать причины отклонений объёмов продаж, разрабатывать корректирующие меры для снижения потерь и затрат.
• Консультировать магазины по заказам сырья и полуфабрикатов, ассортименту, выкладке, претензиям по качеству и взаимодействию с распределительными центрами.

Требования

• Высшее образование.
• Опыт работы в хлебопекарном производстве от 2–3 лет: технологом, пекарем-технологом, начальником смены или производства.
• Знание нормативной базы, требований пищевой безопасности HACCP, санитарных норм и правил ведения производственной документации.
• Практический опыт обучения персонала, лидерский потенциал и способность мотивировать команды.
• Готовность к регулярным разъездам и выездным проверкам супермаркетов, а также к гибкому планированию аудитов.
• Внимательность к деталям и стрессоустойчивость при работе с дедлайнами и производственными сбоями.

Культура и преимущества

• Полная занятость, график 5/2 и разъездной формат работы.
• Комфортный офис и корпоративный транспорт.
• Расширенный полис ДМС со стоматологией, страхование жизни и здоровья.
• Корпоративная мобильная связь и скидки для сотрудников X5 Group.
• Самостоятельность в принятии решений, карьерное и профессиональное развитие.
• Корпоративные мероприятия и программа привилегий PrimeZone.