Главный Технолог/ Технолог-Разработчик R&D (Кондитерское Производство)
Мэтч & Сопровод
Покажет вашу совместимость и напишет письмо
Описание вакансии
TL;DR
Главный Технолог-Разработчик R&D (Кондитерское Производство): Разработка новых рецептур кондитерских изделий с нуля до постановки на поточное производство с акцентом на оптимизацию себестоимости, подбор ингредиентов и контроль качества. Фокус на адаптации лабораторных образцов под промышленный масштаб, внедрении системы ХАССП и обеспечении соответствия пищевому законодательству.
Локация: Работа на производстве (Россия)
Компания
Компания «Открытая планета» занимается производством кондитерских изделий.
Что делать
- Разрабатывать новые рецептуры кондитерских изделий от идеи до постановки на поток.
- Адаптировать лабораторные рецептуры под промышленное производство и подбирать оборудование.
- Оптимизировать составы и проводить сырьевые замены без потери вкусовых качеств.
- Контролировать технологическую дисциплину и стабильность качества продукции.
- Разрабатывать ТУ, декларации, спецификации и вести нормативную документацию.
- Внедрять и поддерживать систему ХАССП, готовить предприятие к внешним аудитам.
Требования
- Опыт управления разработками и успешные кейсы запуска новинок.
- Глубокое понимание технологий производства сахаристых и мучных изделий.
- Опыт разработки продуктов с длительными сроками хранения.
- Экспертиза в пищевом законодательстве и нормативной документации.
- Трудоустройство согласно ТК РФ.
Культура и преимущества
- Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- График работы 5/2.
- Стабильная оплата.
Будьте осторожны: если работодатель просит войти в их систему, используя iCloud/Google, прислать код/пароль, запустить код/ПО, не делайте этого - это мошенники. Обязательно жмите "Пожаловаться" или пишите в поддержку. Подробнее в гайде →