Руководитель цеха рыбопереработки (АПК)

#руководитель_цеха #рыблпереработка #вологодскаяобласть

Руководитель цеха рыбопереработки в ООО "Аквапродукт", Вологодская область.
Заработная плата 100 000 - 150 000 руб.

Обязанности
- График и время работы - 5/2 с 8:00 до 17:00;
- Организация полного цикла первичной переработки живой рыбы;
- Контроль качества обескровливания;
- Соблюдение регламента холодовой цепи при обработке рыбы;
- Нормирование и контроль выхода ПСГ, анализ отклонений, работа над снижением технологических потерь и брака;
- Разработка, внедрение и поддержание в рабочем состоянии системы ХАССП в цехе;
- Организация санитарной обработки в цехе;
- Руководство коллективом цеха.

Требования к кандидату
•Высшее или среднее профессиональное образование: технология рыбы и рыбных продуктов, технология продуктов питания животного происхождения, ветеринарно-санитарная экспертиза либо смежное;
• Опыт руководства участком или цехом пищевого производства от 3 лет, из них не менее 1 года — в переработке рыбы;
• Практическое знание технологии первичной переработки лососёвых: обескровливание, потрошение, требования к охлаждённой продукции;
• Понимание принципов ХАССП и умение работать с документацией системы менеджмента безопасности пищевой продукции;
• Опыт работы в ФГИС «Меркурий»;
• Уверенное владение Excel и 1С на уровне производственного учёта;
• Действующая личная медицинская книжка;
• Готовность к работе в холодном влажном помещении и к ненормированному графику в дни массовых изъятий;
• Приветствуется опыт работы с УЗВ или садковыми хозяйствами, понимание специфики живого сырья, опыт работы на объёмах от 100 тонн готовой продукции в месяц.

Контактная информация
Егорова Маргарита Александровна
Показать контакты
Показать контакты

#сельскоехозяйство #сельское_хозяйство #вакансии #яLOVEагро #вакансия #вакансии_в_АПК